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喝啤酒竟然可以保护文化?比利时啤酒文化申遗成功
2016-12-13 08:46:00

  你喝的不只是啤酒,还是文化传承

  前不久,比利时首都布鲁塞尔举行隆重仪式,庆祝本国啤酒及酿酒文化被联合国教科文组织列入人类非物质文化遗产名录。当天,比利时啤酒酿造协会总部大楼前竖起一个大标牌,上面写道:“你身边的一切都可能是世界遗产,比如我们的啤酒文化。”

  “我不只是在喝酒,我是在保护非物质文化遗产。”

  是的,身边的一切都有可能——昆曲、歌舞伎、二十四节气……但也不是身边的一切都能成为世界遗产。非物质文化遗产是指各种以非物质形态存在的与群众生活密切相关、世代相承的传统文化表现形式,包括口头传统、传统表演艺术、民俗活动和礼仪与节庆、有关自然界和宇宙的民间传统知识和实践、传统手工艺技能等以及与上述传统文化表现形式相关的文化空间。

  

  那么比利时啤酒文化是因为哪些独特之处而成功申遗呢?联合国官网这样解释:“制作和品尝啤酒是比利时各个社区的一项活态传统,在日常生活和节日习俗中扮演着重要角色。包括修道院在内的各个社区制作近1500种啤酒,精酿啤酒尤其流行。啤酒还被用来烹饪、制作啤酒奶酪等产品、以及和其他食品搭配。这项传统在家族、社交圈、酒厂、大学和公众培训中心传承。”

  没错,传承却又不失创新和多样性正是比利时啤酒及酿酒文化的独特之处。比利时著名的啤酒三剑客——福佳白、乐飞和时代啤酒就是最好的佐证。论酿造传承,乐飞可追溯至1240年,福佳白初次酿造于1445年,而时代啤酒至今现在依然使用天然原料酿造,混合与发酵流程与从前完全相同。三款啤酒虽然都能带给酒客们完美的微醺时刻,但是却有着完全不同的多重风味。比利时目前有超过1500种啤酒,每种都来自于独特而繁复的酿造工艺。

  

  比利时的啤酒文化除了酒,还有散落街边巷角大大小小的啤酒厂、博物馆、酒馆和酒吧,甚至他们还拥有专门的啤酒管道!啤酒对比利时人来说已经不只是一种习惯,更是一种生活方式。下班了小酌一杯,天气不错去小酌一杯,和朋友聊天也去小酌一杯。比利时人甚至放话说:“我宁愿得帕金森也不要阿兹海默,因为比起把酒撒出酒杯,忘记喝啤酒更无法忍受。”

  

  酿造啤酒的各种天然原料让他们坚信啤酒在带给他们欢乐的同时,也会让他们更加健康地生活。啤酒用天然谷物——大麦酿制,经过发芽发酵过滤等过程酿成,它很大程度地保留了麦芽的香气并且继承了大麦的部分营养成分。因为无脂无糖,啤酒在某些人看来甚至比大麦更健康。如果你感冒嗓子痛,比利时朋友一定会劝你:“快喝一杯啤酒来自我治愈一下吧,我没有在开玩笑,真的对嗓子好!”

  如今,比利时人有了更光明正大的喝酒理由了!毕竟,这可不只是在喝啤酒啊,你还在保护非物质文化遗产!

  别羡慕“奉旨喝酒”的比利时人中国更有首个五感啤酒文化体验中心

  比利时啤酒及酿造技术申遗成功,无疑是啤酒文化的一次里程碑式胜利,是对比利时传承数百年的啤酒酿造技艺、对比利时传统文化的一种认可。比利时啤酒酿造协会主席让·路易斯·范德佩雷认为,比利时申遗成功“是一个新起点。今后面临的任务是如何将这一传统更好地传承下去”。

  

  但是中国的小伙伴们也无需太羡慕。如今,我们在便利店或者网上超市就能方便地买到来自世界各地的啤酒,而每年夏天全国各地的各大啤酒节也如火如荼地开展着。

  

  小编参加过不少啤酒活动啤酒节,但是说到其中比较新奇的,算是刚从北京三里屯搬到上海思南公馆的中国首个五感啤酒文化体验中心了。在这个人人都捂紧大衣的季节,散落在思南公馆各处的金黄色大麦却一下子点亮了枯燥的冬日。现场无处不是啤酒文化相关的展示,让人忍不住想要小酌一杯温暖起来。它带来的是全新升级的五感体验,创新性的展示和互动装置,为每位参观者献上了一场关于啤酒的感官盛宴。体验中心从观、听、嗅、味、触觉等五个感知方面呈现了丰富多彩的啤酒文化。

  

  小编听说五感啤酒文化体验中心是百威英博啤酒新文化运动的一部分。除此以外,更多的主题活动也将火热展开,不能错过的当属百威英博在12月中旬会为您奉上的“啤酒圣诞集市”,

  这是一个专属于啤酒爱好者的圣诞好去处! 本杰明.富兰克林赞赏啤酒:“神爱世人,并希望人类快乐,啤酒就是证明”。在全新的时代,懂啤酒才能更好地享受饮酒的快乐!

  

来源:凤凰网酒业  
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