近日，国内食糖行业头部品牌甘汁园发布了采用纳米陶瓷膜过滤技术生产的黄金砂糖即将面市的消息，引起了业内人士的广泛关注和思考。中国制糖业已有近两千年发展历史，先祖们最早用甘蔗经多次榨汁熬制糖。千年古法一直保留至今，如今我们吃的红糖基本还是沿用此法。

白糖生产的技法最早是中国人发明的，明代科技著作《天工开物》中就记载了中国人用黄泥水澄清工艺去除甘蔗汁中杂质从而制得白糖的方法。

到了近代，国内外糖厂开始用硫磺脱色生产白糖，简称硫化法。由于此方法残留一定的二氧化硫有害物质。因此，21世纪以来，国内也开始用先进的碳化工艺生产白糖。

虽然我们常见糖的种类还有冰糖，但由于冰糖是白糖的再提纯和再结晶，因此，糖的种类其实就是白糖和红糖。红糖由于采用简单榨汁熬制的方法，因此除了甘蔗的甜之外，还很好地保留了甘蔗中的铁、锌、锰等微量元素以及多种氨基酸、丰富的维他命B1、B2、B6及维他命C等。而白糖，由于增加了脱色与提纯步骤，在此过程中，玉石俱焚，甘蔗汁中的微量元素和其他营养成分也被一起去掉了，只留下了甜味。

进入21世纪，人类科技进入到了一个空前发展时代，尤其是跨学科的技术融合带来了前所未有的新发现。例如，纳米材料、陶瓷、膜过滤碰撞在一起，就诞生了纳米陶瓷膜过滤技术。纳米陶瓷膜广泛应用于食品、水处理等多个领域，也给制糖业带来了全新突破，糖业工匠们数百年的梦想得以实现。

陶瓷膜具有良好的热稳定性和化学稳定性，可用于甘蔗汁的澄清过滤，有效去除其中的色素、蛋白质、微生物等杂质，提高糖产品的纯度和色泽。陶瓷膜孔径小且均匀，可作为有效的微生物屏障，用于甘蔗汁的除菌和消毒过程，保证食品安全，延长产品的保质期。此外，这种纯物理的过滤澄清方法，与以往的硫化法或碳化法相比，更符合绿色食品要求。

甘汁园近日发布消息称，采用纳米陶瓷膜技术生产的黄金砂糖最迟将在今年底上市。甘汁园股份是一家食糖深加工企业；致力于食糖产业研发创新、转型升级。甘汁园也在积极推动中国食糖品牌化发展，在厨糖市场有很高的知名度。今年4月，权威调查机构尚普咨询集团就中国厨房用糖销量进行的全渠道市场调查，通过专家和企业调研以及终端销售渠道调研，交叉验证，得出“甘汁园品牌厨房用糖全国销售量第一”认证。厨房用糖产品包括白糖、红糖、黄砂糖、金砂糖、赤砂糖、冰糖（单晶冰糖、多晶冰糖）、糖醇（木糖醇、赤藓糖醇、低聚糖）等。

多年来，甘汁园以“打造中国食糖领导品牌”为愿景，不断践行“创造优质好糖，分享甜美生活”的企业使命。1998年，在中国食糖市场尚处于散称糖的初级时代，甘汁园就从传统中医药典籍得到启发，发明了姜汁红糖、梨汁冰糖等功能糖产品，开创功能糖产业，推动食糖产业的品牌化发展。

2014年，甘汁园在国内白糖普遍采用硫化法生产的情况下，大胆筹集资金，与上游糖企合作，引进先进的碳化工艺和设备，两年后成功生产出品质优于欧美标准的双碳白糖，实现了食糖产业和消费的第一次升级。

纳米陶瓷膜技术的应用是食糖产业发展的一次创新和变革，黄金砂糖是一个划时代意义的食糖产品。它将带来制糖业以及食糖消费的一次真正意义上的升级。