蚶子、花蛤、生蚝、皮皮虾、梭子蟹······在众彩水产市场卢氏海鲜档口内，上百种小水产活力满满、色泽鲜亮，一到节假日抢购的老百姓排到门外。深受老百姓喜爱的秘诀无他，唯“新鲜”二字。经营三十多年来，负责人卢文台与时间赛跑、日夜兼程。只为步步领“鲜”。在保证品质的同时，也将海鲜的价格“打下来”，为百姓争实惠，各类水产品年销量稳定在一百多万斤以上。

眼前的稳定来之不易，创业初期，卢文台与爱人携手书写抗争命运的人生。1994年的春天，他与爱人口袋空空的从安徽淮南农村来到南京，租住在惠民桥市场旁边的鲜鱼巷。每天早上自己骑三轮车去惠民桥市场批发一些水产去鲜鱼巷摆摊卖。后来在惠民桥租了摊位，卢文台每天开货车去盐城批发蛏子。那时候盐城到南京还没有高速路，路途遥远时间长。卢文台没日没夜的开车，一天只能睡三四个小时，他的爱人每天守着摊位，凌晨两三点起床，下午六七点收摊，直到现在也是这种作息。

谈及最艰辛的时刻，卢文台感慨的介绍，三十多年遇到很多困难，印象最深的就是四年前备了三十多万的年货，因为突如其来的情况这些生鲜全部损失。好在众彩的负责人一直在为商户想办法谋出路。非常感谢那年各级领导的付出，让商户的损失降到最低。

多年艰辛创业，卢文台悟出一个道理：创业不分出身，只要有梦想、肯吃苦、敢闯敢干，就一定会有收获。他说：“又到了新的一年，是我在海鲜行业奋斗的第三十一年，希望我这个小小的海鲜店可以继续给大家提供最新鲜、最优质、最实惠的海鲜。”