“包”出年味 扬州包子成年货“宠儿”
2025-01-08 14:56  来源:南京晨报  作者:通讯员 张倩玉 记者 杨静  
1

人间烟火处,年味渐浓时。说到记忆里的年味,寓意着团圆美满的包子不可或缺。扬州包子以精美灵巧的造型和清鲜细腻的口感而闻名遐迩、享誉中外,成为一年一度海内外年货市场的“宠儿”。

1月3日,江苏包天下食品有限公司生产车间里一派繁忙景象,十余条生产线马力全开。“荸荠鼓形鲫鱼嘴,三十二折味道美”。一个个白胖可人、造型精致的扬州包子在白案师傅们手中捏制成型,整齐排列在旁边的托盘里,等待包装发货。

“现在是我们最忙的时候,目前生产线上在加急生产一批包子,赶在春节前发往欧美。”江苏包天下食品有限公司副经理魏玉驰介绍,春节前,速冻包子需求量变大,订单激增,工人们每天早上6点就开工,晚上9点多才“打烊”。“平时一天大概量产20万只包子,现在每天增加到25万只到30万只。今年我们又新增了1台自动包装机,提升出品效率。”魏玉驰说。

包子里包进的是独有的乡味,包出的是浓浓的年味。为了让更多海外食客共享中华传统美食,江苏包天下食品有限公司在传统馅料包子基础上开发了造型可爱的卡通包、绿色健康的杂粮包等新品种,成功拓展海外“朋友圈”。同时,新建了出口清洁车间、智能化立体速冻仓库,引进自动化包装生产线等设备设施,提高生产效率,2024年产品出口量同比增长40%,实现传统食品“老树发新芽”。

目前,扬州共有速冻包点规范化生产企业30多家,其中12家企业取得了出口食品生产企业备案,产品销往美国、英国、新加坡、荷兰等20多个国家或地区。南京海关所属扬州海关指导企业梳理重点检验清单,从源头把好面粉、蔬菜、猪肉等原材料验收关,加强过程控制,确保产品热处理温度、速冻工艺等关键点达标。同时,开通节庆食品“绿色通道”,助力扬州包子优“鲜”出海。

记者从南京海关了解到,2024年,扬州共计监管出口速冻包点4681.4万元,同比增长10.7%。

标签:
责编:王玥